若論中國(guó)紅茶“一哥”，江元?jiǎng)讘?yīng)該是沒有懸念的。無論是續(xù)寫中國(guó)頂級(jí)紅茶傳奇的“金駿眉”，還是成名已久的“正山小種”，或是“正山堂”這個(gè)享譽(yù)業(yè)界的品牌，都與這個(gè)名字緊緊聯(lián)系在一起。
2008年，江元?jiǎng)撰@得有中國(guó)茶界“奧斯卡”之稱的“陸羽獎(jiǎng)”。頒獎(jiǎng)詞寫道：“在困境中，他站了出來，以藝術(shù)家一樣的想象神奇地點(diǎn)化了武夷紅茶片片纖細(xì)的葉尖。正山小種紅茶在他指間涅槃重生。”
身為正山小種紅茶第24代傳人、金駿眉創(chuàng)始人之一、正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，江元?jiǎng)拙拖袼淖孑厒円粯樱瑴?zhǔn)備用一生時(shí)間復(fù)興那片“中國(guó)紅”。
正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司位于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村的廠區(qū)
祖宗留下的東西不能丟
江元?jiǎng)灼つw黝黑，戴著眼鏡，看起來很像一名工程師。他一天中的大部分時(shí)間都是在工廠中度過的。早晨一上班，他第一件事便是品鑒前一天制作的成品茶葉，定出品質(zhì)與級(jí)別。然后，再去車間查看茶葉制作情況。這兩件事大約要花去他半天時(shí)間。
直至下午，江元?jiǎng)撞沤K于有時(shí)間坐下來。在濃郁的茶香中，江元?jiǎng)紫萑肓嘶貞洝?/p>
武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)——武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)是正山小種的誕生地。從明末至今，正山小種的歷史延續(xù)了400余年，久居于此的江氏家族便是這段傳奇的親歷者?！拔覐男【团c茶葉打交道，9歲上山采茶，13歲跟著祖父學(xué)習(xí)精制紅茶，從采茶到制茶，每個(gè)步驟都很熟練?！?/p>
“最痛苦的是上世紀(jì)90年代前后。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)極為低迷，茶農(nóng)的日子很難過。很多人離開家鄉(xiāng)到外面打工，大片大片的茶園荒蕪了。當(dāng)時(shí)，桐木村只剩下2家茶廠還在堅(jiān)持生產(chǎn)正山小種，其中一家就是我辦的。”回憶起紅茶產(chǎn)業(yè)最低谷的那幾年，江元?jiǎng)渍Z氣里帶著一絲沉重：“我祖父臨終前曾說過，正山小種是祖宗留下來的東西，不能丟，一定要把它繼承下去。每次一想到這句話，我就覺得怎么都得堅(jiān)持下去?！?span>
實(shí)際上，當(dāng)時(shí)的江元?jiǎng)走€算不上一位非常合格的企業(yè)家。更準(zhǔn)確的說法是，他只是一位優(yōu)秀的制茶人。他不太關(guān)注經(jīng)營(yíng)，也不關(guān)注營(yíng)銷，唯一關(guān)心的就是自家茶葉的品質(zhì)。精選最好的茶芽，用最好的工藝，做最好的產(chǎn)品就是他的全部想法。
然而，市場(chǎng)給了他沉重一擊，一片片凝聚了他全部心血的茶葉，依舊孤獨(dú)地躺在倉(cāng)庫(kù)里，無人問津。
2001年，江元?jiǎng)子瓉砹似髽I(yè)生涯的第一次轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)時(shí)，武夷山市決定幫扶龍頭企業(yè)振興紅茶，尤其是要振興正山小種。在市有關(guān)部門幫助下，一位企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)極為豐富的專家——祖耕榮，來到江元?jiǎng)咨磉叄瑤椭幚砥髽I(yè)經(jīng)營(yíng)管理以及產(chǎn)品策劃營(yíng)銷問題。
開始的時(shí)候，兩個(gè)人的合作遠(yuǎn)談不上愉快。祖耕榮一開口就談品牌，江元?jiǎng)滓琅f執(zhí)拗地念叨著品質(zhì)，兩個(gè)人各說各話，完全不在一個(gè)頻道上。
“這種情況持續(xù)了有好幾個(gè)月。直到有一天，祖耕榮突然瞪著我說，你開竅了。因?yàn)?，那天我說了兩個(gè)詞——品牌與認(rèn)證?！苯?jiǎng)渍f。
按照江元?jiǎng)椎乃悸?，鑒于紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上深受歡迎，他要立刻著手做兩件事。第一件是立刻申請(qǐng)品牌“元正”;第二件事是積極推動(dòng)有機(jī)茶認(rèn)證。2001年6月份，江元?jiǎng)椎牟鑿S拿到了德國(guó)權(quán)威有機(jī)食品認(rèn)證證書，正山小種有了出口“綠色通行證”。趁著這股勢(shì)頭，江元?jiǎng)子纸舆B拿下了日本、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的權(quán)威機(jī)構(gòu)有機(jī)認(rèn)證。憑借這些認(rèn)證，廠里積壓的100噸紅茶全部銷售一空，原本搖搖欲墜的廠子一下子活了起來。
“如今，我們的紅茶產(chǎn)品60%出口美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)，中國(guó)紅茶已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)高端紅茶的代名詞?！闭f到這里，江元?jiǎng)组L(zhǎng)舒一口氣，仿佛至今仍心有余悸。
正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江元?jiǎng)?。?jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 薛志偉攝
撬動(dòng)一個(gè)偌大的江湖
“自己辦廠的出發(fā)點(diǎn)很好，但初期沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并未撬動(dòng)。”江元?jiǎng)渍f，紅茶自明末清初出現(xiàn)以來，已有400多年歷史，但始終墻里開花墻外香。英國(guó)皇室開創(chuàng)的下午茶風(fēng)尚讓歐洲上流社會(huì)乃至全球茶客對(duì)紅茶趨之若鶩，可國(guó)內(nèi)消費(fèi)者似乎更偏愛綠茶、烏龍茶，對(duì)紅茶的興趣不大。
從2000年到2005年，江元?jiǎng)紫肓撕芏噢k法，可效果都不盡如人意，這讓他有些氣餒與不解。
2005年末的一天，江元?jiǎng)着c一眾茶友一起品茶、聊天。一位來自北京的茶友隨口問道：“不如試試頂級(jí)綠茶的路子，用芽尖生產(chǎn)頂級(jí)紅茶?”一句話讓江元?jiǎng)酌┤D開。是啊，之前自己“鉆牛角尖”了，只想著在加工工藝上做文章，從來沒想過原料。
武夷山特殊的資源環(huán)境稟賦決定了這里特別適合種植茶樹，茶青(指剛采摘下來，尚未加工的葉子)品質(zhì)非常好?？蓪?shí)際上，“好”也是分層次的，還有更好、極好。用極好的原料輔之以極好的制作工藝，不是一個(gè)極好的思路嗎?
江元?jiǎng)琢⒖涕_始嘗試。他先精選出1.5斤茶青芽尖，然后帶領(lǐng)公司茶師大膽創(chuàng)新，開展各種嘗試。經(jīng)過萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙，色澤黑黃相間、呈海馬狀的干茶呈現(xiàn)在大家眼前——這就是金駿眉的雛形。
2008年，金駿眉正式推向市場(chǎng)。
說起金駿眉名稱的由來，江元?jiǎng)滋寡裕敖稹笔侵冈辖鹳F，全村人跑遍整個(gè)茶園才挑出來這么一點(diǎn)點(diǎn)頂級(jí)茶青;“駿”是為了向各位茶師們致敬，因?yàn)閰⑴c研制這款茶的幾位大師——江駿生、江駿發(fā)等人名字中均有一個(gè)“駿”字;“眉”是指做出來的茶葉狀似眉毛。
看似普通的茶葉，在不經(jīng)意間撬動(dòng)了一個(gè)偌大的江湖，整個(gè)紅茶內(nèi)銷市場(chǎng)格局迅速改變。作為一款創(chuàng)新紅茶，金駿眉不僅打響了屬于中國(guó)人自己的高端紅茶品牌，更為市場(chǎng)提供了一種全新的紅茶消費(fèi)理念，喝紅茶、愛紅茶的人逐漸多了起來。
一枝獨(dú)秀不是春
實(shí)際上，金駿眉獲得巨大成功之后，江元?jiǎng)追噶艘粋€(gè)錯(cuò)誤。由于缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，他并沒有及時(shí)注冊(cè)金駿眉商標(biāo)，等到2007年提出注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)已被其他公司搶注了。在之后數(shù)年里，全國(guó)各地茶企先后推出了各種各樣的金駿眉產(chǎn)品。直至2013年末，這場(chǎng)商標(biāo)之爭(zhēng)才告一段落。判決結(jié)果為：“‘金駿眉’已作為一種紅茶的商品名稱為相關(guān)公眾所識(shí)別和對(duì)待，成為特定種類紅茶產(chǎn)品約定俗成的通用名稱。”
對(duì)于這個(gè)結(jié)果，江元?jiǎng)字鴮?shí)難受了一陣子。不過，最終他還是釋然了?！斑@樣的結(jié)果對(duì)金駿眉創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來說是一大損失，但對(duì)于整個(gè)紅茶行業(yè)來說卻是一大貢獻(xiàn)。作為一名制茶人，能夠幫助中國(guó)紅茶擺脫質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的窘境，也算是不枉此生了?！?span>
一枝獨(dú)秀不是春。如今，江元?jiǎng)卓紤]最多的已經(jīng)不是自家公司的發(fā)展，而是中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)的前途了。
放眼全國(guó)，眾多優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)區(qū)仍在低價(jià)的泥沼中掙扎。江元?jiǎng)滓庾R(shí)到，只有帶動(dòng)更多紅茶產(chǎn)地走向振興，才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)紅茶全面復(fù)興。
從2010年開始，正山茶業(yè)通過輸出標(biāo)準(zhǔn)化紅茶生產(chǎn)加工技術(shù)——駿眉工藝，與河南信陽、浙江紹興、四川雅安、貴州普安等優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)區(qū)合作，打造駿眉中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)體系，進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
短短幾年間，正山堂金駿眉工藝從武夷山走向全國(guó)，先后帶動(dòng)6萬多戶茶農(nóng)增收，累計(jì)直接幫扶建檔立卡貧困戶2100多戶，有力促進(jìn)了貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
在此基礎(chǔ)上，江元?jiǎng)子种峙c世界茶葉委員會(huì)、歐盟茶葉委員會(huì)共同發(fā)起世界紅茶節(jié)，來自英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、意大利等紅茶消費(fèi)大國(guó)，來自印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來西亞等茶葉生產(chǎn)大國(guó)，以及來自中國(guó)15個(gè)省份的業(yè)界代表，共同匯聚在武夷山，產(chǎn)銷兩端實(shí)現(xiàn)了面對(duì)面對(duì)接，中國(guó)紅茶也借此走上了快速發(fā)展軌道。
“綠水青山就是金山銀山。沒有好的生態(tài)環(huán)境，就沒有中國(guó)紅茶的新生?！苯?jiǎng)渍f，未來正山茶業(yè)將進(jìn)一步加大力度，引領(lǐng)中國(guó)紅茶開創(chuàng)更加廣闊的天地。
文章來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》
